Percorso Sostenibilità Alla Scoperta Della Natura | Villa Cavalletti Grottaferrata (RM)

Percorsi dedicati al contatto diretto con la natura, per conoscerla meglio e per sviluppare una consapevolezza maggiore sull'agricoltura sostenibile e biologica, il rispetto della natura, l'importanza del paesaggio che ci circonda e la bellezza nella quale siamo immersi. Il tutto riassunto in delle esperienze uniche in linea con la sostenibilità ambientale, con l'obiettivo che la consapevolezza aiuti a rispettare ancora di più la realtà che ci circonda.

Dei percorsi dedicati alla storia e cultura della Villa e del territorio che la ospita, una visita nel vigneto e oliveto storico di Villa Cavalletti e una degustazione dei prodotti locali, biologici e in linea con la sostenibilità.

Vi attende al termine del percorso, per ricordare questa esperienza anche di gusto!

Gli alberi sono tra gli esseri viventi più antichi e longevi del mondo, e nonostante ci sembri inaspettato, anche qui ai Castelli non è raro imbattersi in esemplari che hanno preso vita in epoche lontane dalla nostra quotidianità. Alberi magnifici, monumenti viventi tra i cui rami si impiglia bizzoso il vento, le cui radici si nutrono di storie e miti la cui valenza simbolica è ancora attuale. Racconteremo queste storie, impigliate tra le maglie della Storia che va dall’antica città di Tusculum alle tenute delle nobili ville sorte in questo territorio alla fine del XVI sec.

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Alla domanda: “che cos’è un’erbaccia?”, il filosofo statunitense Ralph Emerson avrebbe risposto: “una pianta di cui non sono state ancora scoperte le virtù!”.
Oggi, più che scoprire, sarebbe corretto dire, riscoprire, visto che i nostri nonni senza dubbio attribuivano ben altro valore alle erbe di campo. Il loro uso quotidiano, nella cucina di un tempo, faceva delle “erbacce” una risorsa alimentare su cui fare affidamento.
Le mode culinarie del momento propongono mille diete alternative, spesso però prive di valenza nutrizionale e di tradizione, quindi perché non gustare grazie a questo minicorso sapori antichi, ma che per noi cittadini moderni sono in realtà nuovi ed insoliti. Il percorso prevede l’identificazione, la raccolta, la pulizia e la degustazione delle erbe cucinate.

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Ale bio

Tutto perfetto. Camera nuovissima e curata nei dettagli. Veramente da 5 stelle in tutto, top la comodità del letto. Zero problemi di parcheggio, poiché è all'interno della villa e vi è posto a dismisura. Vorrei fare in particolare i complimenti a Stefano della reception, un ragazzo dalla disponibilità unica e che mette molta passione nel suo lavoro. Complimenti! (altro…)

Nadia Lollobrigida

Posto meraviglioso, immerso nel verde .Stanze moderne con grande doccia e balcone con vista mozzafiato su Roma .Grande parcheggio .Volevo fare un particolare ringraziamento a Stefano della reception che è stato di una disponibilità unica e che mi ha sempre assistito in maniera eccellente durante il mio soggiorno che inizialmente doveva essere di solo due giorni ma che poi si è prolungato per sette giorni. (altro…)

Har0d 34

un albergo veramente stupendo. Struttura moderna , automatizzata, ed efficente. Non ho visitato questo albergo come turista, ma grazie alla mia scuola e mi ritengo fortunato. 😁